Opečna peč za dom: smernice za izbiro optimalnega tipa in primeri zidanih vrst za samostojne mojstre

Ognjišče je srce stavb, ki niso priključene na centralna omrežja. Ustvarja potrebno toploto za življenje in daje energijo za pripravo hrane. Od njegove zmogljivosti in učinkovitosti sta odvisna tako mikroklima v objektu kot neposredno njegova življenjska doba, kar so zelo pomembni dejavniki pri uporabi naprave. Se strinjate?

V članku, ki ga predstavljamo, je podrobno opisano, kako pravilno zgraditi opečno peč za dom. Predstavljene so sheme gradnje domačega ognjišča, podrobno so analizirane tehnološke podrobnosti. Ponujamo natančno izbrane, skrbno preverjene in s prakso potrjene informacije o izbiri in ureditvi opečnih peči.

Začetnikom pečarjem in lastnikom podeželskih nepremičnin, ki želijo nadzorovati delo najetih mojstrov, bodo pomagale informacije, ki jih ponujamo in temeljijo na gradbenih zahtevah. Odličen pripomoček pri obvladovanju snovi bodo fotografije in video-vodniki.

Izbira konstrukcije opečne peči

V konstrukcijski raznolikosti opečnih peči se je težko znajti. Vendar bi morali lastniki podeželskih nepremičnin, ki želijo opremiti dom z opečno napravo, preučiti to težavno vprašanje. Bolje je vnaprej določiti optimalno možnost glede na namen in zasnovo, kot pa preurejati in posodabljati.

Delitev opečnih peči na vrste se izvaja po naslednjih vidikih:

• Namen.
• Vrsta gibanja plinov.
• Zmogljivost.
• Periodičnost kurjenja.
• Geometrijski podatki.

V idealnem primeru se brezhibno izbrana peč za vas izbere po dveh ali treh najpomembnejših kriterijih. Poglejmo, kaj je treba šteti za pomembne vidike po vašem mnenju, kar bo postalo osnova za izbiro optimalne opečne naprave.

Razvrstitev peči po namenu

Glede na namen se opečne peči za zasebna gospodinjstva delijo v tri skupine:

• Ogrevalne. Opečne konstrukcije, ki opravljajo edino nalogo – oskrbo s toploto v oskrbovanih prostorih. Ogrevanih sob je lahko največ tri. Pri tem naj bi stene peči po možnosti služile kot del medsobnih predelnih sten.
• Ogrevalno-kuhinjske. Peči, opremljene tako s toplotno generirajočo površino kot s kuhalno ploščo. V to kategorijo uvrščamo tudi opečne plošče, opremljene samo s kuhalno ploščo iz litega železa.
• Posebnega namena. To so agregati, namenjeni reševanju ozko specializiranih nalog: peki kruha, pripravi savne na sprejem postopkov, sušenju perila ali zaključnim delom v prostoru. V to skupino spadajo peči za garaže, rastlinjake, delavnice.

Tipične predstavnice prve skupine so nizozemske peči, tankostenske peči, zidane v okvirjih, keramične in markovske konstrukcije. Za drugo skupino so značilne ruske peči, peči z vodnim krogom in brez njega, ter kuhinjska ognjišča.

V tretji skupini je obilo različic. Vendar, če upoštevamo zgradbe iz opeke, prevladujejo predvsem savnske peči. Čeprav so lahko tudi kovinske, vendar z opečno oblogo – oblogo kurišča z ognjevzdržno opeko.

Opečne peči gradijo iz materiala z visoko toplotno kapaciteto in relativno nizko toplotno prevodnostjo. Preprosto povedano, ogrevalne, kuhalne in savnske peči iz opeke se segrevajo počasneje kot kovinske, a toploto ohranjajo veliko dlje.

Nizka toplotna prevodnost opeke je dobra tudi zato, ker se kljub visoki temperaturi v kurišču, ki dosega 500–700 °C, zunanja površina opečne konstrukcije segreje le na 95–100 °C. Ta odlična lastnost ustreza tako sanitarno-higienskim zahtevam kot varnostnim potrebam.

Delitev na vrste po gibanju plinov

Prednostne lastnosti materiala pomembno dopolnjujejo konstrukcijske značilnosti peči. Za povečanje toplotne kapacitete so v njih predvideni dimni kanali in komore, po katerih nekaj časa kroži dim, preden zapusti peč skozi dimnik in odide v ozračje.

Gibanje plinov po dimnih kanalih – dimnih obratih – bomo poenostavljeno opisali takole:

• Dimni plini visoke temperature, ki se iz kurišča dvigajo navzgor, na svoji poti srečajo streho peči.
• Ko naletijo na oviro, plini preidejo v navpične in vodoravne kanale ter po njih krožijo, pri čemer oddajajo toploto stenam peči.
• Dimni plin, ki je opeki oddal toploto, se ohladi, spusti do izhoda v dimnik in skozenj odide ven v ozračje.

Opozorimo, da v pečeh z vodoravno usmerjenimi kanali ohlajanje plina poteka hitreje, saj se plini po njih premikajo počasneje kot po navpičnih poteh. Posledično se toplota po toplotnooddajnem telesu porazdeli neenakomerno, najpogosteje se akumulira na izhodu iz kurišča.

Za povečanje toplotne oddaje je notranji prostor opečnih peči opremljen z dimnimi obrati – dimnimi kanali, po katerih krožeč dim oddaja toploto telesu naprave.

Zato v pečarski stroki prevladujejo zidane konstrukcije z vertikalnimi dimnimi obrati. V njih se plin premika zaradi delovanja naravnih zakonov. Med seboj so povezane ali pa s kanalom, ki izhaja iz kurišča, s kratkimi horizontalnimi prevezami.

Med pomanjkljivosti konstrukcij z vertikalnimi dimnimi obrati sodijo opazna razlika v segrevanju dela peči, ki leži nad kanalom, ki meji na kurišče, in kanalom, ki je združen z dimnikom. Pri agregatih z horizontalnimi obrati se dno peči bolje segreje, zgoraj pa so hladnejši, kar je boljše po sanitarnih normah.

Če se odločate, kako in kakšno zidano peč je najbolje zgraditi v hiši, morate upoštevati, da se dim idealno giblje po vertikalah v vzpenjajoči ali padajoči smeri, odvisno od konstrukcije. Le pod pritiskom plinov, ki so se nabrali nad ali pod stropom, preteče v naslednji obrat.

Prisotnost kanalov prevelike dolžine v konstrukciji, tudi če po površini prevladujejo vertikalno usmerjene poti, prav tako ni najboljša možnost. Zaradi predolgega kroženja se plin preveč ohladi, kar tako kot v primeru horizontalnih obratov grozi z neenakomernim segrevanjem.

Razporeditev vertikalnih in horizontalnih kanalov je odvisna od tega, s kakšno hitrostjo naj se plin giblje znotraj določenega dela peči. V horizontalnih kanalih dim zastaja, v vertikalnih pa se giblje zaradi gravitacijskih sil.

Pomanjkljivosti neenakomerne porazdelitve so do neke mere odpravljene v kapastih pečeh. V tej skupini pečnih konstrukcij so tradicionalni ločeni kanali združeni v eno komoro – kapo, ki se nahaja nad kuriščem.

Plin, ki izteka iz kurišča v kapo skozi ozko odprtino, udari ob zgornji strop peči. Ko se ob udarcu razlije na različne strani, se spušča navzdol, od koder se zaradi naravnega vleka izvleče v dimnik. Shema s kapo omogoča enakomerno porazdelitev toplote, vendar ima tudi ta skupina pomanjkljivosti – zgornji del se segreje močneje kot spodnji.

Po toplotni kapaciteti kapaste konstrukcije prekašajo peči z obrati. Zato prve izberejo za opremljanje velikih hiš, druge za počitniške hišice in manjše objekte, za ogrevanje katerih ni potreben preveč učinkovit agregat.

V kapastih pečeh se dimni plini ne gibljejo po sistemu kanalov, temveč znotraj komor, zaradi česar se toplotna oddaja izenači po celotni površini pečnega telesa.

Zmogljivost opečnega objekta

Peč mora pokrivati toplotne izgube ogrevanih prostorov. Zato je njena moč neposredno povezana s toplotnotehničnimi značilnostmi prostorov. Te se določijo s seštevanjem izgub skozi stene, tla in strop, skozi vratne in okenske konstrukcije, skozi prezračevalni sistem.

Izračun toplotnih izgub bo omogočil določitev zmogljivosti peči, ki mora biti nekoliko večja od izračunane vrednosti, vendar ne več kot 15%. Če bo moč zidane peči večja od navedene meje, je treba izbrati drugačno konstrukcijo.

Da bi olajšali postopek izbire najprimernejše zidane peči za vgradnjo v nizki hiši, so bile razvite nomogrami. Spodaj prikazan graf, ki poenostavlja izračune za izbiro peči, je ustvarjen za prostore z eno zunanjo steno.

Za poenostavitev in olajšanje izračunov toplotnih izgub v prostorih nizkih hiš so bili razviti grafi. Ta prikazuje odvisnost med površino in toplotnimi izgubami v prostorih z eno zunanjo steno.

Uporaba prikazanega nomograma je izjemno preprosta. Na abscisni osi tega grafa je treba označiti točko #1 – vrednost površine prostora, katerega toplotne izgube trenutno obravnavamo. To točko je treba potegniti navzgor do presečišča s poševno črto; to je točka #2.

Nato levo od točke #2 narišemo vodoravno črto do točke, kjer se ta seka z ordinatno osjo. To je točka #3, koeficient zunanjih ograj, ki ga označimo kot KF. Koeficient pomnožimo s povprečno temperaturo, zabeleženo v regiji v zimskih mesecih (to najdemo v »Gradbeni klimatologiji«).

Za prostore z dvema zunanjima stenama je bil razvit drug nomogram. Za delo z njim so poleg površine prostora potrebni tudi podatki o višini stropov.

Pri izračunih toplotnih izgub za prostore z dvema zunanjima stenama je treba poleg površine prostora upoštevati tudi višino stropov.

Za izračun toplotnotehničnih značilnosti peči z zaprtimi površinami, obrnjenimi v prostore, se uporabljajo korekcijski faktorji. Če sta zaprti ena ali dve stranski površini, se dobljene vrednosti pomnožijo z 0,75.

Periodičnost kurjenja peči

Glede na periodičnost polnjenja goriva in specifiko njegove predelave se peči delijo v dve skupini:

• Občasnega delovanja. To so peči, v katere je treba večkrat na dan naložiti drva in jih prižgati. Ker temperatura v njihovih kuriščih včasih doseže 1000º, se odlikujejo z debelimi stenami. Običajno so zidane v ¾ ali 1 opeko.
• Neprekinjenega gorenja. Te peči niso namenjene kopičenju toplote, zato imajo tanke stene, zidane v pol opeke ali v ¼. Gorivo, vloženo v zanje značilno jaško kurišče, v takšnih pečeh tli približno en dan, pri čemer sprošča majhne količine toplote.

Ker neprekinjeno gorenje zahteva redno dobavo velikih količin kisika, se takšne konstrukcije na počitniških posestvih niso posebej uveljavile. Res pa se odlično kosajo z ogrevanjem velikih zasebnih hiš, proizvodnih in komercialnih stavb z lastno kotlovnico in mehanskim dovodnim prezračevanjem.

V nizkih podeželskih hišah večinoma nameščajo peči s periodičnim delovanjem. Kurijo jih enkrat ali dvakrat na dan, toploto pa ohranjajo od 12 ur do celih 24 ur.

Peči s periodičnim gorenjem izbirajo glede na prednostno število kurjenj na dan. V srednjih zemljepisnih širinah je treba peč kuriti dvakrat v 24 urah.

Enako velja v severnih regijah, vendar na severu podaljšajo trajanje kurjenja. Na jugu naše države je dovolj kuriti enkrat.

Ruska peč – tipičen predstavnik kombiniranega ogrevalno-kuhinjskega agregata, v katerem pripravljajo hrano, pečejo kruh, sušijo stvari in ogrevajo prostore.

Geometrijski parametri naprave

V tlorisu večina kuhinjskih ognjišč in ogrevalno-kuhinjskih peči spominja na pravokotnik. Pri tem so kuhinjske plošče večinoma pravokotne, kombinirane naprave pa kvadratne ali pravokotne.

V ruskih različicah so konstrukcije običajno dopolnjene s prizidanimi opečnimi ležišči, spalnimi mesti na zgornji plošči peči. K pečem ne prizidavajo le ležišč, ampak tudi stopnice in niše za sušenje oblačil, pripravo gob za zalogo in podobne namene.

Ogrevalne pečice so lahko pravokotne, kvadratne in celo okrogle, tako imenovane irske. Okrogle različice se gradijo v kovinskem okvirju, zahvaljujoč kateremu je mogoče zidanje v ¼ opeke. Pri tem se zagotavlja trdnost in povečuje toplotna oddaja.

Med debele stenske modele spadajo ruske peči in ogrevalne naprave, zidane z debelino stene od pol do cele opeke. Vse konstrukcije, zgrajene z debelino stene do ½ opeke, pripadajo razredu tankostenskih.

Primer gradnje okrogle holandske peči s polaganjem opeke na kratko rebro za izdelavo sten v kovinskem ohišju. Ni najpreprostejša, a zanimiva možnost.

Če razmišljate, kako z najmanjšimi stroški zgraditi učinkovito opečno peč v hiši, namenjeni stalnemu bivanju, potem je bolje izbrati pravokotno ali kvadratno ogrevalno-kuhalno konstrukcijo. Popolnoma dopustna je gradnja kuhalnega ognjišča in ogrevalne holandske peči.

Za vikend bo povsem primerna miniaturna kvadratna ali okrogla tankostenska pečica, če se ne predvideva priprava hrane. Med kombiniranimi možnostmi bo optimalna ena od manjših različic ruske ali švedske peči.

Priporočamo tudi branje članka o tem, kako zgraditi mini rusko peč z lastnimi rokami. Podrobnosti – pojdite na povezavo.

Tri možnosti zidanja peči z zidarskimi načrti

Gradnja peči iz opeke je precej draga zadeva. Najbolj skromna možnost za manjšo počitniško hišo lahko v povprečju stane 1.500 €. Zato je veliko tistih, ki želijo zgraditi preprosto peč v zasebni hiši brez pečarjev, to je z lastnimi rokami. Pri uresničevanju te zamisli smo veseli, da lahko pomagamo samostojnim mojstrom.

Takoj povejmo, da se v predlaganih shemah vrst obravnava le postopek gradnje pečnega telesa – glavnega dela objekta s funkcionalnimi komorami in kanali.

Ne obravnavamo gradnje temeljev, saj so njegove osnovne smernice navedene v drugem članku na naši spletni strani. Ne razčlenjujemo zidanja dimnika znotraj podstrešja ali mansarde in nad streho. Ne ponujamo projektov in shem vrst zahtevnih dvonadstropnih ogrevalnih konstrukcij, temveč predstavljamo najpreprostejše sheme.

Različica #1: ruska peč z visoko klopjo

To univerzalno pečno konstrukcijo gradijo v srednjih in severnih zemljepisnih širinah naše države. Kuriti jo je mogoče enkrat/dvakrat, odvisno od vremenskih razmer. Če gorivo naložijo samo enkrat na dan, bo toplotna moč agregata 2100 kcal/h. Pri izvajanju dveh kurjenj se učinkovitost poveča na 3000 kcal/h.

Ena najpreprostejših različic opečne peči je opremljena z minimalnim številom naprav. Potrebna bosta le loputa in dimniška zapora.

Pri izvajanju edinega kurjenja na dan stranska in zadnja površina telesa oddajata skupaj 1200 kcal/h, strop pa bo oddajal 500 kcal/h, sprednja stena pa 400 kcal/h. Dve kurjenji bosta navedene vrednosti povečali na 1750, 700 in 550 kcal/h.

Kot pri večini ruskih peči je pod šestičkom, zunanjim robom poda, na katerega se postavi posoda s hrano pred pošiljanjem v ustje ali pred odstranitvijo, vdolbina. Imenuje se podpeček, namenjena je shranjevanju pripomočkov za vzdrževanje objekta.

Zmogljivost omogoča brezhibno obdelavo površine do 30 m². Posebnost opisane konstrukcije je v prisotnosti obokanih stropov nad tehnološkimi odprtinami. Če obstajajo dvomi, da bodo izvedeni popolno, jih lahko sezidate brez obokov, preprosto kot pravokotnike.

Na temelj peči, zgrajen ločeno od temelja hiše, se pred postavitvijo telesa položi hidroizolacijski sloj. Med gradnjo se del telesa zasipa s peskom z gramozom, drobljenim steklom in opeko za povečanje toplotne oddaje.

Začetna 1. vrsta se položi kot polna; za njeno gradnjo je na splošno priporočljiva uporaba cementne ali apnene malte. Naslednje tri vrste od 2. do 4. se gradijo v obliki vodnjaka, vendar z odprtino za podpeček na sprednji strani. V vsaki vrsti se opeka polaga s prevezovanjem, tj. z razmikom med fugami.

V 5. vrsti se začne polaganje oboka, ki se postavi na iz desk ali ostankov vezane plošče izdelano oblikovano opaž. Za oporo elementov se opekam odseka pete. Nato se vrsti 6 in 7 položita s prevezovanjem, hkrati pa se gradi obok. Med gradnjo 8. vrste se obok zapre.

Gradnja peči v vrstah 8, 9, 10 se izvaja v eno opeko. V 11. vrsti se hladni predel peči pokrije. Na vrh se nasuje pesek tako, da nastane nagib proti zadnji steni pečice.

V 12. vrsti se izvede postavitev poda – polne opečne površine. Položi se ga neposredno na nasut pesek. Ker bo ta del peči v stiku z neposrednim ognjem, je pri gradnji bolje uporabiti ognjevarno opeko. Če pod ni brezhibno raven, ga poravnajo z dodajanjem peska na vrh in brušenjem površine.

Od 13. do 16. vrste se zgradi kurišče. Gradnja se izvaja v ¾ opeke. Elementi se polagajo s prevezovanjem, vendar se malta ne uporablja. Opeke se odsekajo pod 45°, da se omogoči izdelava zaklepov.

V 17. vrsti se zgradi naslednji obok, oblikujeta se ustje in zadnja stena pečice. Tako se hkrati uredi osnova za gradnjo kuhalne komore. Ta se gradi z opeko, postavljeno na rob. Pete se odsekajo.

V 18. vrsti začnejo z zidanjem sten pečice. Prostor med kuhalno komoro in grelnim delom napolnijo s peskom in zdrobljeno opeko. V 19. vrsti ponovno izvedejo obokano odprtino, ta se nahaja nad predpečkom, za njo pa je urejeno ustje pečice.

Postopek zidanja predstavljene pečice je shematično prikazan z razporeditvami, ki jim je treba slediti za doseganje brezhibnega rezultata.

V 20. vrsti se zidanje izvaja tako, da se stene poravnajo, odprtina nad predpečkom pa zmanjša. S to vrsto se začne gradnja dimovodnega prehoda. V 21. vrsti se gradnja izvaja enako kot v 19.

Obok se zapre v 22. vrsti. Desno od dimovodnega prehoda se uredi podlaga za komoro, namenjeno zbiranju saj. Na isti strani se opeke odsekajo za namestitev lopute, ki zapre dimnik za ohranitev toplote v mrzlem času.

Od 22. do 32. vrste gradijo dimovodni prehod, namestijo zapirala lopute, zgradijo dimovodni kanal s presekom 26×26 cm.

Nato se izvede gradnja dimnika in namesti dodatna loputa. Okvir za loputo izdelajo iz kovinskega kotnika ali traku debeline 3 mm.

Različica #2: izboljšana peč «Tepluška»

Da bi se znebili glavne pomanjkljivosti zidanih peči – neenakomernega segrevanja, se standardne konstrukcije modernizirajo. Tak primer je peč, imenovana »Tepluška«, pri kateri se del dimnih plinov iz kuhalne komore odvaja neposredno v dimnik, večji del pa kroži po dimnih kanalih, da proizvaja toploto za prostore.

Pri dokaj majhnih dimenzijah se peč Tepluška odlikuje po povečani zmogljivosti. Zaradi sprememb v konstrukciji je oddajanje toplote povečano za 2,5-krat.

Ta objekt spada v razred kapastih peči. Konstrukcijsko gre za en sam večji kap, ki ga pod deli na dve komori: kuhalno, ki je nameščena zgoraj, in ogrevalno, urejeno spodaj. Za pritrditev poda je znotraj dejansko votle konstrukcije nameščenih nekaj stebričkov.

Komori se med seboj povezujeta preko štirih odprtin, urejenih ob straneh poda. Skozi njih se dimni plini iz kurišča usmerjajo v kuhalni prostor, nato pa se preusmerijo navzdol v ogrevalno cono, od koder se odvajajo v ozračje. Višina dimniške cevi mora biti najmanj 5 m, pri čemer se meri od dna kurišča.

Zahvaljujoč nestandardni konstrukciji je zmogljivost peči povečana približno za 2,5-krat. Segreva se hitreje in bolj voljno prenaša toploto v prostore, kar pomeni, da bo za doseganje in vzdrževanje želene temperature potrebnega manj drv. Za izgradnjo pa bo potrebno enako število opeke, veziva in izolacijskega materiala, kot je treba za postavitev ruske peči.

Med dvema kurjenjema peč proizvede 3200 kcal/h. Agregat je primeren za oskrbovanje površine 35 m².

K priloženim risbam konstrukcije peči Tepluška je dodan natančen izračun porabe materiala, ki bo potreben pri gradnji agregata.

Dimniška cev je pomaknjena vstran od kurišča. Na dnu dimnega kanala sta dve odprtini, skozi kateri se ohlajen dim odvaja izven hiše. Predvidena je zapornica, ki omogoča odvajanje plinov iz kuhalne komore v poletnem času, ne da bi pri tem vključili ogrevalni del.

Priprava jedi v takšni peči poteka pri zaprti loputi, proces pa spremljajo skozi v njej nameščeno odprtino za opazovanje.

Ne bomo se ustavljali pri podrobni analizi vrstnih shem, risbe podrobno prikazujejo zidanje. Le opozorimo, da se v 21. vrsti prekrivka zasipa s peskom in drobcem opeke, da se poveča oddajanje toplote konstrukcije.

Peč Tepluška je mogoče zgraditi v čisto ogrevalni različici ali v kuhalno-ogrevalni. Zidanje za ti konstrukciji se v vrstah od 19 do 35 razlikuje.

Različica #3: preprosta peč s ščitom

Pristaše preprostih ogrevalno-kuhinjskih agregatov želimo razveseliti z izjemno preprosto konstrukcijo. Ta peč je zasnovana za ogrevanje majhne površine 15–20 m².

Pri uporabi premoga v peči ni nujno, da je kurišče obloženo s šamotno ognjevzdržno opeko. Dovoljena je uporaba polne rdeče opeke.

Načelo delovanja te peči je prav tako izjemno preprosto. Plini iz kurišča vstopajo v kuhinjsko komoro. Od tam tečejo v stranski del, nato pa se premikajo v dimne kanale, zgrajene v zadnji steni.

S strukturo opečne ogrevalno-kuhinjske peči se lahko podrobno seznanite s prerezi. Za ogrevalne namene so v konstrukciji predvideni 3 enako veliki dimni kanali.

Da se spodnji del peči bolje segreje, je nameščen vodoravni kanal, v katerem se dim zadrži dlje časa.

Po segrevanju spodnjega dela opečnega objekta se dim pod pritiskom naslednjega dovoda premakne v tri zgoraj nameščene navpične kanale, od koder nato odleti v ozračje.

Pri gradnji peči za majhno podeželsko hišo ali vikend bodo pomagali vrstni redi, razviti v pomoč samostojnim mojstrom.

Zaključki in koristen video na to temo

Video navodila za gradnjo ogrevalno-kuhinjskega agregata:

Video vodnik o pravilnem pokrivanju vodoravnih kanalov v peči in osnovnih tehnikah njihove izvedbe:

Video lekcija o oblaganju kurišča z ognjevzdržno opeko:

Gradnja opečne peči v podeželski hiši zahteva zbrano pozornost, premišljen pristop in uravnoteženo presojo. Takšno opravilo ne prenaša hitenja. Ne glede na to, ali se boste lotili gradnje sami ali nadzirali najete pečarje, je treba vprašanje konstrukcije in zidanja temeljito razumeti, pri čemer smo vam skušali pomagati.

Če vam ni tuje, kako se gradijo opečne peči, prosimo, delite svoje znanje z našimi bralci – pustite svoje komentarje v spodnjem okvirju. Tam lahko postavite tudi vprašanje o temi članka, mi pa si bomo prizadevali nanje hitro odgovoriti.