Kako deluje plinski štedilnik: princip delovanja in ureditev tipičnega plinskega štedilnika

Brez kuhinjske gospodinjske opreme si je težko predstavljati sodobno življenje – z njeno pomočjo kuhamo večerjo, pečemo pite, shranjujemo živila, zjutraj se razvajamo s svežo kavo. In med številno opremo izstopa štedilnik, ki je nekoč uspešno nadomestil domače ognjišče – peč.

Prebivalstvo plinificiranih območij, ki živi v nizkih in zasebnih hišah, uporablja štedilnike, ki delujejo na plin. Če se je ta neutrudna pomočnica naselila tudi v vaši kuhinji, vam predlagamo, da se poučite, kako deluje plinski štedilnik, iz katerih delov je sestavljen in kako podaljšati njegovo življenjsko dobo.

Naši nasveti vam bodo pomagali skrbeti za napravo in se pravilno odzvati, če odpove.

Zgradba in princip delovanja plinskega štedilnika

Če vsakodnevno uporabljate opremo za pripravo hrane, potem odlično veste, iz katerih delov je sestavljena in kako deluje.

Po svoji zgradbi so si vsi plinski štedilniki zelo podobni, razlike pa se nanašajo na obliko ali konstrukcijske posebnosti, povezane z dodatnimi funkcijami.

Shema ureditve standardnega plinskega štedilnika. Ločimo lahko dve večji delovni coni – kuhalno ploščo z gorilniki (pult) in pečico, ki zavzema pomemben del celotne prostornine.

Sodobni proizvajalci, specializirani za izdelavo kuhinjske opreme, skušajo povečati raznovrstnost modelov z bolj priročno razporeditvijo gorilnikov in nadzorne plošče, notranje opreme pečice, uvajajo elektronsko opremo.

Po mestu namestitve plinske štedilnike delimo na talne in namizne. Druge se pogosteje uporabljajo kot počitniška ali začasna možnost. Prav tako ločimo avtonomne kuhalne plošče, brez pečice, ki jih je mogoče vgraditi v delovno ploščo.

Vgradna tehnika si je pridobila priljubljenost med uporabniki zaradi udobnosti namestitve in uporabe. Štedilnik in pečico je mogoče postaviti na različna mesta, kar je zelo dragoceno pri pomanjkanju prostega prostora.

Vendar je treba upoštevati, da čim preprostejša in enostavnejša je konstrukcija peči, tem lažje je njeno vzdrževanje. Poceni naprave, ki jih pogosto kupujejo za namestitev na vikendih, delujejo dolgo – v njih ni elektronike, dele, ki se lahko pokvarijo, pa je vedno enostavno zamenjati.

Pregled glavnih elementov plinske peči:

Poleg naštetih elementov ima bolj zapletena in draga oprema tudi dodatne dele. To so sklop za električni vžig in elektronika, ki uravnava delovanje pečice.

Zadnje modele izdelujejo z vnaprej nameščenim sistemom za nadzor uhajanja plina: če plamen nenamerno ugasne, se dovod goriva v trenutku samodejno zapre.

Podrobneje si bomo ogledali elemente, ki so neposredno udeleženi v delovnem procesu.

Zgradba kuhalne plošče

Zgornje ploskve z gorilniki danes nihče več ne imenuje 'pult', pogosteje se uporablja izraz 'štedilnik' ali 'kuhalna plošča' – če gre za vgradno opremo. To je element, ki je v procesu kuhanja uporabljen pogosteje kot drugi, zato zahteva redno nego.

Shema sestave standardne kuhalne plošče. Obvezni elementi so gorilniki in upravljalna plošča. Mere plošče so navedene v tehničnem listu izdelka.

Pri poceni modelih je zgornja površina, tako kot celotno ohišje, prevlečena z emajlom. Če je pri novem izdelku videti privlačna, se kasneje videz emajla precej poslabša: pojavijo se razpoke in odkruški, ki otežujejo nego.

Tudi za ploščo iz nerjavečega jekla je potrebna nežna nega. Mat ali sijajne površine ne prenašajo drgnjenja s kovinskimi ščetkami.

Če morate odstraniti zasušeno umazanijo ali strjeno maščobo, raje uporabite gospodinjsko kemijo za čiščenje kovin: poseben gel, kremo ali sprej.

Abrazivnih sredstev pri negi kuhinjske opreme nikakor ne smete uporabljati.

No, glavni delovni elementi na kuhalni plošči so vendarle gorilniki, ki lahko ob nepravilni uporabi ali slabi negi hitro odpovejo.

Kako je urejen plinski gorilnik?

V gospodinjskih aparatih se uporabljajo plamenski večplamenski gorilniki injekcijskega tipa. Načelo delovanja vsakega plinskega štedilnika temelji na procesu zgorevanja, ki nastane po mešanju goriva z zrakom.

Shema mešanja zemeljskega plina v gorilniku s primarnim in sekundarnim zrakom med delovanjem plinske plošče. Naprave te vrste delujejo le pri nizkem tlaku, značilnem za gospodinjska omrežja.

Po zgradbi se gorilniki plinskega štedilnika lahko razlikujejo, odvisno od značilnosti modelov in možnosti uravnavanja plamena, vendar so osnovni deli prisotni pri vseh izdelkih:

• šoba, ki nadzoruje pretok plina pri delovnih parametrih tlaka;
• difuzor (z zaklopko ali brez nje), v katerem se plin meša s primarnim zrakom;
• ohišje – komora, kjer se konča proces mešanja plina z zrakom.

Mešanica plina in zraka se vodi v območje zgorevanja skozi odprtine, ki so nameščene po obodu zgornjega roba gorilnika.

Režaste požarne odprtine so od zgoraj prekrite z jeklenim pokrovom, ki opravlja zaščitno in porazdelitveno funkcijo.

Ob robu pokrova je izveden prirob, ki skrbi za gladko širjenje plamenov in za stabilizacijo, potrebno za zaščito pred odtrganjem.

Splošna zgradba gorilnikov gospodinjskih plinskih štedilnikov, namenjenih za delo s propan-butanom, se nekoliko razlikuje od analogov za zemeljski plin.

Kljub strogim pravilom izdelave plinskih štedilnikov zahteve glede izkoristka niso tako visoke – le 56 %.

Ko so se pojavili gorilniki s pilotskim plamenom, so nekateri elementi gorilnikov postali nepotrebni – na primer loputa. Namesto lopute za vbrizgavanje primarnega zraka skrbita dve odprtini na vstopnem koncu mešalnika.

Ureditev pečice

Pečica je namenjena peki izdelkov iz testa, pečenju mesa, rib, zelenjave itd. Po zgradbi spominja na navadno omaro, vendar so police izdelane kot rešetke, ki ne ovirajo prostega kroženja segretega zraka.

Vsebino pečice lahko prilagajate tako, da police prestavljate višje ali nižje ter jih zamenjate s pekači ali posebnimi pripomočki za pečenje ali žar.

Za vzdrževanje potrebnega stabilnega segrevanja je opremljena s plinskim gorilnikom, ki se po zgradbi razlikuje od gorilnikov za kuhalno ploščo.

Do segrevanja prihaja zaradi krožečih vročih plinov.

Zračni tokovi se lahko gibljejo v različnih smereh. To je odvisno od razporeditve plinskih gorilnikov v pečici – ob straneh, zgoraj ali v spodnjem delu.

Pri sodobnih modelih je eden od gorilnikov za pečenje nameščen v zgornjem delu pečice, kar pripomore k pečenju živil z vseh strani. Zgornja namestitev je značilna tudi za pečice s funkcijo »žar«.

V domačih štedilnikih so nameščeni gorilniki diskastega tipa s pilotskim plamenom.

Shema štancanega plinskega gorilnika diskastega tipa. Na robu spodnjega diska so majhne kvadratne odprtine, skozi katere izhaja plamen, zgornji disk pa ga stabilizira.

Glavni gorilnik, ki ga običajno prižgemo ročno ali samodejno, je opremljen s termočlenom in cevko za vžig. Na zgornjem gorilniku za pečenje je nameščen sevalnik z zaslonom.

Skoraj vsi sodobni modeli so opremljeni z osvetlitvijo, ki precej olajša uporabo pečice in omogoča opazovanje procesa kuhanja pri zaprtih vratcih.

Za lastno korist vam priporočamo, da se podrobneje seznanite z zgradbo pečice plinskega štedilnika – to je lahko uporabno pri manjših samostojnih popravilih ali izbiri nove opreme.

Ne smemo pozabiti, da uporabo pečice spremlja upoštevanje pravil. Na primer, med kuhanjem ne smete odpirati vratc – to močno zniža temperaturo in vpliva na proces pečenja. V delujoči pečici ne puščajte odvečnih polic ali posode – to prav tako negativno vpliva na rezultat.

Tipična konstrukcija štedilnika vključuje tudi predal pod pečico, o namenu katerega lahko izveste iz tega gradiva.

Električno upravljanje in nadzorni sistem

Pri najcenejših pečeh elektronsko upravljanje ni predvideno – celoten proces se uravnava mehansko. Pri dražjih modelih priključijo električni sistem, da se uporabijo funkcije električnega vžiga in osvetlitve pečice, ter upravljanje z vrtilnim ražnjem.

Konstrukcija peči z električnim vžigom vključuje svečke, nameščene na ohišje razdelilnika. Te takoj reagirajo ob vklopu, torej v trenutku, ko plin izhaja.

Nekateri uporabniki so tako navajeni na sistem samodejnega vžiga, da so zmedeni ob izpadu elektrike in ne vedo, kako vključiti plin. To storimo preprosto: ročico za upravljanje je treba postaviti v delovni položaj, nato pa hitro približati prižgano vžigalico razdelilniku.

Funkcija osvetlitve deluje različno: pri nekaterih pečicah se vklopi s pritiskom na gumb, pri drugih pa samodejno, ob vsakem vklopu pečice.

Zelo koristen je nadzor plina, ki deluje s termočlenom.

Glavni namen termočlena je prekiniti dovod plina, če iz kakršnega koli razloga plamen gorilnika ugasne. Načelo delovanja: ogenj izgine, temperatura se močno zniža, plin se samodejno prekine.

Najdražji modeli so opremljeni z elektroniko, ki olajša tako postopek kuhanja kot tudi nego opreme.

S pomočjo plošče z gumbi in zaslonom lahko upravljate vse procese, med katerimi so lahko naslednji:

• časovnik;
• zakasnitev zagona;
• parno čiščenje pečice;
• več načinov kuhanja;
• svetlobna in zvočna signalizacija;
• elektronski nadzor temperature;
• sistem hitrega hlajenja itd.

Če je peč poceni, a opremljena z elektroniko, si je vredno zastaviti vprašanje: kako pogosto boste morali obiskati servisni center? Ker se elektronska tehnika po statistikah pokvari veliko pogosteje kot običajna.

Merila za izbiro kuhinjskega štedilnika

Poglejmo značilnosti plinskih peči, ki ne zadevajo njihovih tehničnih lastnosti, ampak se nanašajo izključno na konstrukcijo.

Dizajn, vsebina in razporeditev elementov so prav tako pomembni kot moč ali število delovnih načinov.

Če vas zanima naprava za sezonsko uporabo na počitniški hiški, sploh ne hodite v oddelek drage tehnike – prenosna pečica s priključitvijo na plinsko jeklenko bo zadovoljila vaše potrebe in bo dolgo zdržala.

Za stalno uporabo je treba izbrati zanesljiv funkcionalen agregat preverjene znamke. Za to lahko preberete ocene in mnenja, ki so v velikem številu objavljena na spletu.

Pri nakupu z vidika konstrukcije bodite pozorni na naslednje kriterije:

• dimenzije peči kot celote in še posebej kuhalne površine;
• prostornina pečice;
• komplet pripomočkov za pečico;
• lokacija nadzorne plošče;
• lokacija priključka za plin;
• možnost zamenjave gorilnikov za delovanje na plin iz jeklenke;
• število in velikost gorilnikov.

Katera koli neupoštevana malenkost lahko kasneje povzroči nelagodje in nezadovoljstvo z delovanjem štedilnika, zato poskusite vse premisliti vnaprej.

Pravila uporabe in popravila

Pravilno delovanje naprave in vaša osebna varnost sta v veliki meri odvisna od tega, kako ravnate z opremo. To vključuje pravilno namestitev, skrbno uporabo, redno vzdrževanje in zamenjavo delov z omejeno življenjsko dobo.

Tukaj so osnovna pravila uporabe plinskega štedilnika:

• redno čistiti rešetko, površino štedilnika, gorilnike, gumbe za upravljanje;
• ohranjati stik s predstavniki Gorgaza in redno izvajati vzdrževanje naprave;
• prezračevati prostor, tudi če uporabljate napo;
• pri daljši odsotnosti zapreti zaporni ventil;
• paziti, da so gumbi v položaju »izkl.«, dokler štedilnik ni v uporabi.

Previdno je treba ravnati tudi z uporabo pečice. Tako kot vsaka oprema potrebuje čistočo in brezhibnost vseh delov.

Ne priporoča se uporaba pečice kot navadne omare za shranjevanje posode, zlasti če jo natrpate z lahko vnetljivimi ali taljivimi predmeti.

V notranjosti pečice naj bodo samo »delovni« pripomočki: pekači, rešetke, pripomočki za žar in posoda ali modeli, če sodelujejo pri kuhanju.

Če je prezračevanje pokvarjeno in ni mogoče odpreti okna ali zračnika, je uporaba plinske opreme prepovedana.

Ob pojavu specifičnega vonja po plinu je treba zapreti ventil za dovod goriva, na stežaj odpreti okna in poklicati službo za nujne primere. V času čakanja ne smete vklopiti električnih naprav, prižgati ognja, najbolje pa je, da sploh zapustite prostor. Tudi klic priporočamo opraviti s stopnišča ali z ulice.

S popravilom plinske opreme se morajo ukvarjati bodisi povabljeni strokovnjaki iz servisne organizacije bodisi delavci specializiranega servisnega centra.

Zaključki in koristen video na to temo

Koristni nasveti za nego gorilnikov:

Kako zamenjati šobe pri prehodu na utekočinjeno gorivo v jeklenkah:

Plinski štedilnik je zapleten gospodinjski aparat, ki zahteva seznanitev tako z značilnostmi konstrukcije kot s pravili uporabe. Preden začnete uporabljati to nujno kuhinjsko opremo, vam priporočamo, da natančno preučite priporočila proizvajalca, zastavite morebitna vprašanja delavcu plinske službe in se naučite upravljati s štedilnikom.

Ne pozabite, da plinske naprave, skupaj z električnimi, sodijo med gospodinjske predmete, nevarne za zdravje in življenje, zato upoštevajte pravila uporabe in pravočasno sporočite morebitno grožnjo!

Če imate še kakšna vprašanja o tem članku ali nam lahko daste dragocen nasvet glede vzdrževanja ali izbire plinskega štedilnika, prosimo, pustite svoje komentarje v polju pod člankom.